Sagra della Carne alla Turca
Surano 3 Agosto 2011
Qualche notizia su Surano
L'origine del centro è riconducibile alle rovine di Suranello, villaggio poco distante da Vaste distrutto dai Barbari nel 500 d.C. Notizie certe si hanno a partire dal 1190 quando il normanno Tancredi d'Altavilla, per ricompensare alcuni cavalieri che avevano servito fedelmente e con valore il conte Roberto suo avo, diede il feudo di Surano a Gabriele Guarini. La famiglia Guarini di Poggiardo ne rimase feudataria sino al 1806, anno di soppressione del regime.
Altre notizie sono quelle relative al numero di fuochi, (nuclei familiari). Dai 17 fuochi del 1447 si passò ai soli 5 fuochi del 1483 fino ad arrivare ai 500 abitanti del 1805.
Il nucleo abitativo originario si sviluppò intorno alla Chiesa Madre che è dedicata alla Madonna Assunta, in stile romanico, ultimata nel 1775 dopo l'ampliamento di una struttura risalente al 1500. L'interno si presenta a croce latina e sono ben individuabili gli ambienti nuovi con quelli più antichi.
Si possono ammirare i due altari, di cui uno dedicato alla Sacra Famiglia con un tabernacolo ligneo di pregevole fattura. La chiesa è stata appena restaurata riportando al suo stato originale i variopinti altari. Nel 1828 fu costruita a ridosso della chiesa una piccola cappella, sede della confraternita della Madonna delle Grazie.
La Chiesa Madonna delle Grazie ultimata nel 1912 si trova a pochi metri dalla Chiesa Matrice e presenta un'unica navata. È sede della confraternita omonima. I confratelli, durante le processioni religiose e i cortei funebri, indossano una particolare tunica bianca e mantello blu.
La Cappella di San Rocco, inaugurata nel 1949 ha una semplice facciata e un'unica navata. Esattamente al di sotto esiste una cripta basiliana del sec. XII con un affresco di San Giovanni Battista.
La Chiesa del Vecchio Cimitero, situata nei pressi del vecchio cimitero, databile al XVI secolo.
Il Palazzo Galati, dimora signorile del 1800 di discreto pregio architettonico,con affreschi del 1884. Maestoso, si affaccia sulla piazza principale del paese.
La Sagra della Carne alla Turca
La sagra della carne alla turca nasce da un'idea dell’Associazione "Insieme per Crescere" di Surano che ha voluto far conoscere un piatto che, di fatto, è entrato a far parte della cucina Suranese. La gustosa pietanza ha origini turche ed è stata, per anni, il piatto forte della locale "Trattoria degli amici". Il simpatico titolare della trattoria oggi non è più con noi ma ha tramandato la ricetta ai compaesani e oggi è immancabile sulla tavola dei Suranesi e nei locali della zona.
Gli ingredienti base sono: straccetti di carne suina, funghetti, peperoni gialli, curry.
Dopo lo strepitoso successo dello scorso anno, la manifestazione è alla sua seconda edizione.
Il piatto principe si accosterà a quelli della tradizione locale: Brudinu maru (peperonata piccante), pezzetti de' cavaddhru (carne di cavallo al sugo), gnommareddhri (involtini di interiora di agnello), pasticciotti alla crema (dolci tipici leccesi con pasta frolla e crema), pasticciotti obama (con pasta frolla al cacao, dedicati all'attuale presidente degli Stati Uniti), mustaccioli mignon locali (con pasta di mandorle) e spumoni (gelati tipici).
La serata sarà allietata, a ritmo di pizzica e tamburello, dal rinomato gruppo "Tamburellisti di Torrepaduli", simbolo vivente della taranta.
- STAND 1-3: Carne alla Turca
- STAND 4: Pezzetti di cavallo, brudinu de pipirussi (peperonata), cunserva mara (salsa piccante), bruschette
- STAND 5-6 (Braceria): gnomareddhri, salsiccia, capicollo
- STAND 7-8 (Pasticceria tipica): pasticciotti alla crema e pasticciotti Obama, mustaccioli
- STAND 9 (Gelateria tipica): spumoni
- STAND 10 (Bibite): birra alla spina e vini del Salento
- Più un punto vendita di prodotti dell'artigianato e conserve alimentari locali.